Izakaya Issé

Blog la restauration et la culture japonaise

Blog : à propos du restaurant Izakaya Issé Paris

Créé par Toshiro Kuroda au début des années 2000, Isse fut la toute première izakaya de Paris. Le restaurant a définitivement fermé ses portes le 11 mai 2022.

Le site est devenu un blog indépendant qui publie des articles régulièrement à propos des actualités sur la culture japonaise, recettes, conseils voyages et bien plus ! ⛩️

sushi restaurant

Derniers articles à propos de la nourriture japonaise

Articles sur le voyage au Japon

Voir plus

sushi restaurant

À propos d’Izakaya Issé

Initié par Tanjiro Kurodaki au commencement du 21ème siècle, Isse fut le premier établissement de type izakaya à s’implanter à Paris. Une izakaya, pour rappel, est une taverne japonaise se consacrant principalement au saké (i = le lieu, zaka = saké, ya = la demeure).

Une ambiance japonaise authentique

Pour les amateurs d’ambiance authentiquement nipponne, la salle du bas est celle qui vous donnera sans doute le plus la sensation d’être au Japon… Trois tables entourées de tatami permettent de dîner confortablement installé car elles sont pourvues de horikotatsu, un trou dans lequel on peut glisser ses jambes. Attention, il faut enlever ses chaussures !

Goûtez au meilleur de la nourriture japonaise

Les meilleurs plats japonais sont ceux qui sont à la fois simples et savoureux. L’un de mes préférés est le takoyaki, une sorte de crêpe salée faite de poulpe haché, de dashi (un type de bouillon) et de farine. Elle est généralement servie avec une sauce soja sucrée et des flocons de bonite séchée.

Un autre favori est l’okonomiyaki, une crêpe salée faite de chou râpé, de poitrine de porc et de divers assaisonnements. Elle est généralement garnie d’une sauce spéciale okonomiyaki, de mayonnaise japonaise et d’algues séchées.

Ce ne sont là que quelques exemples des délicieux plats japonais que vous pouvez déguster. Que vous cherchiez quelque chose de salé ou de sucré, il y a certainement quelque chose qui satisfera vos papilles gustatives ! Des ramen aux sushis, la cuisine japonaise est remplie d’une variété de plats savoureux. Essayez quelque chose de nouveau aujourd’hui et découvrez vous-même les délicieuses saveurs du Japon !

Bon appétit !