La salle occidentale au rez-de-chaussée La salle japonaise au sous sol
La première izakaya en France
Créé par Toshiro Kuroda au début des années 2000, Isse fut la toute première izakaya de Paris. Une izakaya, rappelons-le, est un bistro japonais spécialisé dans le saké (i = l'endroit, zaka = saké, ya = la maison). On y trouve donc, avant tout, une grande variété de sakés ou "vin japonais" un alcool fermenté (et non distillé) qui titre entre 12 et 16° en moyenne. Les plats sont servis dans un esprit "tapas" c'est-à-dire en petites portions ce qui permet d'en goûter plusieurs ou, mieux encore, de partager avec ses amis. La salle du rez-de-chaussée peut accueillir une vingtaine de convives.
Pour les amateurs d'ambiance authentiquement nipponne, la salle du bas est celle qui vous donnera sans doute le plus la sensation d'être au Japon... Trois tables entourées de tatami permettent de dîner confortablement installé car elles sont pourvues de horigotatsu, un trou dans lequel on peut glisser ses jambes. Attention, il faut enlever ses chaussures !
Created by Toshiro Kuroda in the early 2000s, Isse was the first izakaya in Paris. An izakaya, remember, is a Japanese bistro specializing in sake (i = place, zaka = sake, ya = home). There is therefore, above all, a large variety of sake or "Japanese wine" a fermented alcohol (and not distilled) which titer between 12 and 16 ° on average. The dishes are served in a spirit "tapas" that is to say in small portions which allows to taste several or, better yet, to share with his friends. The ground floor room can accommodate about twenty guests. For lovers of authentically Japanese atmosphere, the downstairs room is the one that will probably give you the most sensation of being in Japan ... Three tables surrounded by tatami allow you to have a comfortable diner because they are provided with horigotatsu, a hole in which one can slide his legs. Be careful, you have to take off your shoes!
2000年代初めに黒田俊郎が創り出した、イッセはパリで最初の居酒屋でした。 したがって、とりわけ、平均で12〜16°の力価を有する発酵アルコール（および蒸留されていない）が、多種多様な酒または「日本ワイン」である。 料理は、いくつかの味を味わったり、友人と分かち合ったりすることを可能にする小さな部分であると言われている精神「タパス」で提供されます。 グラウンドフロアの部屋は20名様まで収容できます。本物の日本の雰囲気を愛する人にとって、日本の地下室は、おそらくあなたが日本にいる感覚を与えるものです。日本語を話すスタッフ
在二十世紀二十年代早期由黑田敏郎（Toshiro Kuroda）創建的Isse是巴黎第一個居酒屋。 因此，最重要的是，大量的清酒或“日本酒”是一種發酵酒精（而不是蒸餾酒），其平均滴度在12至16度之間。 這些菜餚是以“小吃”的形式提供的，也就是說，可以分成幾部分，或者更好地與朋友分享。 一樓的房間可容納20位客人。對於真正的日本氣氛的愛好者來說，日本的地下室是一個可能會給你最大的感受在日本...
Созданная Тоширо Курода в начале 2000-х годов, Исе была первой изакайей в Париже. Поэтому, прежде всего, большое разнообразие сакэ или «японского вина» - ферментированный спирт (и не дистиллированный), который в среднем составляет от 12 до 16 °. Блюда подаются в духе «тапас»,то есть небольшими порциями, что позволяет попробовать несколько или, еще лучше, поделиться с друзьями. В комнате на первом этаже могут разместиться двадцать гостей. Для любителей аутентичной японской атмосферы японская подвальная комната - это та, которая, вероятно, даст вам больше всего ощущения пребывания в Японии ...
Les plats
Le bento servi à l'heure du déjeuner : un repas rapide et complet.
Bento served at lunch time: a quick and complete meal.
午餐時間供應午餐：快速完整的一餐。
Обед подается в обеденное время: быстрыйи полный обед.
Les tempura, l'une des spécialités de Isse
Tempura, one of Isse's specialties
テンプラ、イッセの特産品のひとつ
天婦羅，Isse的特色之一
Темпура, одна из специальностей Исе
L'anguille fondante et caramélisée entièrement préparée par nos chefs avec une sauce unique.
The melting and caramelized eel entirely prepared by our chefs with a unique sauce.
溶けてカラメルになったうなぎは、シェフが独自にソースを用意して作りました。
融化和焦糖化的鰻魚完全由我們的廚師用獨特的醬汁製作而成。Тающий и карамельный угорь полностью приготовлен нашими шеф-поварами с уникальным соусом.
Cours de sushi
Un dimanche par mois, le restaurant Isse Izakaya propose des cours de sushi pour amateurs. Le matin, on apprend les bases de la cuisson et de l'assaisonnement du riz ainsi que la découpe du poisson. On enchaine sur la technique des maki puis des nigiri zushi. Renseignements et inscriptions sur le site www.wasabi.fr.
Découvrez également notre authentique Bar à sushi Izumi, 55 bd des Batignolles 75008 Paris . 01 45 22 43 55. www.lebarasushi.com